無(wú)糖食品可以特指白糖，也可以指人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖的各種甜食成分，如果葡糖漿等。即使在廣義上，即使沒有甜味，只要能被人體消化吸收并轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也可以稱之為“糖類物質(zhì)”。

無(wú)糖食品作為一種保健品，越來(lái)越受到人們的認(rèn)可和接受。其作用是有糖的味道，但沒有能量的單糖同時(shí)對(duì)健康有益。通過(guò)對(duì)無(wú)糖食品的理解，人們認(rèn)識(shí)到不僅僅是針對(duì)糖尿病患者的，也能有效預(yù)防蛀牙和肥胖。更多的年輕人為自己和父母選擇這種食品，說(shuō)明無(wú)糖是一種健康的趨勢(shì)。

無(wú)糖的概念在歐洲和美國(guó)已經(jīng)是一個(gè)非常流行的趨勢(shì)，它早在5年前就開始了。目前許多主流品牌都在開發(fā)無(wú)糖產(chǎn)品。據(jù)歐洲知名市場(chǎng)研究公司統(tǒng)計(jì)，在過(guò)去的6個(gè)月里，國(guó)際市場(chǎng)上出現(xiàn)了250種無(wú)糖產(chǎn)品。而中國(guó)的口香糖產(chǎn)品占1.4%，英國(guó)和德國(guó)的無(wú)糖口香糖占80%的市場(chǎng)份額，而中國(guó)的相應(yīng)數(shù)字是28%，這說(shuō)明無(wú)糖食品在中國(guó)才剛剛起步。

我國(guó)肥胖人群也呈現(xiàn)出驚人的增長(zhǎng)趨勢(shì)。如果他們想吃糖而不是吃它，他們會(huì)選擇果葡糖漿等成分食品。