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麥芽糖漿在食品的應(yīng)用之中是非常廣泛的，無論是在餅干糕點制作之中還是一些糖類食品的制作都離不開麥芽糖漿的使用。接下來小編就來為大家分析一下為何麥芽糖漿在食品的制造之中應(yīng)用如此廣泛呢?
首先，把它添加在餅干之中可以使餅干更加的松軟，它會改變餅干的內(nèi)部組織使其更加的美味可口。在制作一些糖類的食品的時候，添加它可以使糖不那么容易結(jié)晶，提高糖的質(zhì)量。
此外，使用麥芽糖漿還能夠減少使用蔗糖，這樣一來就降低了食品的甜度，對于一些容易發(fā)胖的人來說是非常有利的。通過小編以上的這些介紹，大家了解麥芽糖漿在食品制造時的作用了吧!
下一個：麥芽糖漿的宜忌人群
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