由于果葡萄糖漿的甜度與蔗糖相當(dāng)，在食品、飲料行業(yè)的運(yùn)用上風(fēng)味與口感也更加清香、爽口，優(yōu)于蔗糖。主要的是隨著國(guó)內(nèi)外蔗糖價(jià)格的不斷上漲，而果葡糖漿的大米淀粉原料價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，生產(chǎn)成本沒有升高，因而果葡糖漿價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定。同時(shí)，淀粉糖工業(yè)符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，在政策影響下，淀粉糖的工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)也在不斷的改進(jìn)、擴(kuò)大規(guī)模，生產(chǎn)成本得到進(jìn)一步降低，包括在各類食品中應(yīng)用技術(shù)的不斷提高，應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)大，令其比蔗糖的性價(jià)比更高。

以71%的果葡糖漿市場(chǎng)價(jià)2700元/噸，蔗糖4500元/噸計(jì)，2700/0.71（干物質(zhì)含量）/0.9（完全替代蔗糖的甜度系數(shù)）=4225元，每替代一噸蔗糖成本降低為275元，如果替代60%的蔗糖，甜度不受影響（不考慮甜度系數(shù)），每替代一噸蔗糖可降低成本達(dá)700元。由此可以看出果葡糖漿價(jià)格更為經(jīng)濟(jì)。